Пивная хофбройхаус в мюнхене. Мюнхен, "Хофбройхаус" (пивной ресторан): адрес, меню и отзывы Пивная хофбройхаус

28.12.202327.05.2017

Хофбройхаус (Мюнхен, Германия) - описание, цены, фото и видео, отзывы туристов и практическая информация от «Тонкостей туризма».

Горящие туры по всему миру

Предыдущая фотография Следующая фотография

Сюда приходили Ленин и Гитлер, и даже не исключено, что они виделись. История умалчивает. Но почему бы двум вождям действительно не встретиться за кружкой пива в знаменитом ресторане «Хофбройхаус»? Он нашли бы тему для разговора. Например, обсудили бы новые сорта, поделились впечатлениями от гарликов и пышногрудых немок.

Один из самых известных в мире пивных ресторанов открылся в 1607 году. Сначала это была придворная пивоварня, но позже она превратилась в Мекку для всех ценителей пенного напитка. Площадь Плацль и сегодня принимает паломников со всех уголков нашей планеты.

Демократичности ресторана немцы обязаны Королю Людвигу Первому. В 19 веке он снизил на 20 процентов цену на пиво, чтобы и рабочие, и солдаты могли позволить себе этот «здоровый напиток». Народные массы ликовали и требовали добавки.

«Хофбройхаус» - это три зала и пивной сад. Здесь одновременно могут разместиться 4 тысяч человек. Каждую минуту в ресторане выпивается 50 литров пива. Представьте: вы сходили в туалет помыть руки, возвращаетесь - нет 50 литров. Каково?

Главный зал называется Швемме. Он находится на первом этаже. Для гостей играет оркестр. Более 100 столов зарезервированы за завсегдатаями. Это, можно сказать, почетные гости заведения. Наверное, их внуки будут также ходить в «Хофбройхаус». В главном зале стоит сейф для личных кружек постоянных посетителей.

Другой зал называется Бройштюберл - он стилизован по ретро. Как известно, одним из знаменитых посетителей ресторана был Моцарт. Именно его портрет украшает этот зал. Здесь можно чокнуться с гением.

На третьем этаже расположен парадный зал. Три раза в неделю сюда приходят пенсионеры и устраивают вечеринку «Для тех, кому за...». Рядом находится музей ресторана, в котором собраны экспонаты, рассказывающие об истории пивоварни.

А вот летом приятно сидеть в пивном саду. Столики стоят под кронами каштанов. Сад вместительный - здесь поместятся 400 человек.

В ресторане можно попросить меню на разных языках, в том числе и на русском. Цены здесь - 4,70 EUR за пол-литровую кружку, 8,90 EUR за литр, а сорта - исключительно немецкие.

Описание разных сортов примерно такое: «Освежающее пряное», «С изысканной горчинкой», «Пшеничное шипучее, покалывающее язык», «Светлое с лимонадом».

Порция пива с двумя сосисками, сладкой горчицей и кренделем - эта классика обойдется примерно от 16 EUR. Перед уходом нелишне заглянуть в сувенирный магазин, чтобы купить себе на память пару кружек или майку с веселым рисунком.

Теперь о главном: как добраться страждущим до пивного ресторана. Адрес: площадь Плацль, 9. На метро - до Одеонсплатц.

Цены на странице указаны на ноябрь 2018 г.

Рядом с Мариенплац, центральной площадью баварской столицы, находится несколько знаменитых достопримечательностей Мюнхена, и пивная «Хофбройхаус» – одна из них.

Этот ресторан хорошо известен многим любителям на европейском континенте. История легендарного заведения насчитывает больше четырех столетий.

Становление знаменитой пивной

Все началось в далеком 1589 году. Тогда по указанию Максимилиана I – баварского герцога – была построена двухэтажная пивоварня. Она находилась на том месте, где и сейчас возвышается здание «Хофбройхаус» в Мюнхене – на площади Platzl (Плацль). В 1607 году Hofbräuhaus стал придворной пивоварней – именно так переводится название заведения – герцогов Баварии.

Двумя веками позже, в 1828 году, «Хофбройхаус» превратился в общедоступную пивную и трактир. Но коренные изменения ожидали ресторан чуть позже. В 1897 году пивоварня «отделилась» от него и переехала в один из пригородов Мюнхена. Сейчас это окраинный район столицы Баварии – Трудеринг-Рим (Trudering-Riem).

1897 год считается годом рождения современного пивного ресторана, за которым закрепилось историческое название пивоварни – Hofbräuhaus.

Тяжелым испытанием для «Хофбройхауса» стал апрель 1945 года, когда авиация союзников: Британии и США – бомбила Берлин во время сражений против немецко-фашистских войск. Трехэтажное здание пивного ресторана было практически полностью разрушено. Сохранились только подвальные помещения пивоварни и часть первого этажа. Лишь в 1958 году завершилась полная реконструкция знаменитой пивной. Осенью 1997 года жители Мюнхена и гости баварской столицы торжественно отметили 100-летний юбилей «Хофбройхауса».

За всю историю существования пивной ее гостями были самые разные знаменитости. Экскурсоводы в первую очередь упоминают А. Гитлера, А. Моцарта, В. Ленина и супругу главного советского большевика – Н. Крупскую.

Центр столицы Баварии украшают здания Национальной оперы, церкви Святого Петра, Музея пива, Дома искусства и других известных сооружений, и пивной ресторан «Хофбройхаус» в Мюнхене не уступает этим достопримечательностям по красоте и значимости.

Hofbräuhaus включает в себя 8 исторических помещений:

Schwemme;
Biergarten;
Festsaal;
Bräustüberl;
Erkerzimmer;
Wappensaal;
Münchner Zimmer;
Erkerbar.

«Швемме» (Schwemme) – один из самых больших , и пивоварня «Хофбройхаус» до переезда размещалась именно здесь, на первом этаже. Сейчас в «Швемме» могут одновременно разместиться 1300 гостей.

Для завсегдатаев здесь зарезервировано 120 деревянных столов. Самым старым из них более 70 лет. Многие постоянные посетители пивной имеют закрепленные за ними кружки, которые хранятся в специальном сейфе.

Атмосфера уюта создается с помощью расписных сводчатых потолков, свисающих с них изящных ламп, а также арок, делящих зал на отдельные секции. Посередине «Погребка» – так можно перевести диалектное слово «Швемме» на русский язык – возвышается небольшой подиум. Ежедневно, исключая два сакральных праздника: День всех святых и Страстную пятницу, – оркестр виртуозно исполняет народную музыку.

Интерьер в ретро-стиле – особенность «Бройштюберль» (Bräustüberl) , расположенного на втором этаже. С одной из стен на посетителей бывшей пивоварни смотрит А. Моцарт. Портрет великого композитора напоминает о том, что он неоднократно посещал пивоварню. И если вы хотите не только проникнуться духом времени, но и с интересного ракурса увидеть площадь Плацль, то стоит посетить именно «Бройштюберль».

Festsaal – это тот зал, с которого начинался «Хофбройхаус»: пивная в Мюнхене первоначально размещалась именно в его стенах. Эта часть пивоварни больше всего пострадала во время Второй Мировой войны, но сейчас уже полностью восстановлена. Для гостей – а зал может принять до 700 посетителей – звучат традиционные баварские мелодии в исполнении прекрасного оркестра.

В праздничные дни гости пивной превращаются в зрителей и с удовольствием смотрят, как виртуозно артисты исполняют шуплаттер – народный баварский танец.

Биргартен (Biergarten) , или пивной сад, – лучшее место для любителей пенного напитка в летние месяцы. Более 400 гостей могут укрыться здесь от солнечных лучей в тени высоких каштанов.

В Мюнхенском кабинете (Münchner Zimmer) , расположенном на втором этаже, посетителей захватывает ощущение простора и великолепия. В этом ресторане трудно не любоваться живописными картинами, украшающими высокие стены зала, – на них изображен Мюнхен XVI столетия. Также внимание приковывают необычные люстры, выполненные в виде веток каштана.

Wappensaal – Гербовый зал – среди немцев прославился тем, что местное телевидение снимает в нем музыкальную программу Z’am Rocken. Отдельный интерес представляют гербы и флаги баварских округов, которыми расписаны стены ресторана.

Erkerzimmer – небольшой эркерный зал – удивляет гостей восьмиугольным зеркальным потолком. Стильное помещение часто используется для проведения культурных мероприятий.

Дизайн Erkerbar – эркерного бара – выполнен в стиле типичной пивной конца XIX столетия. Тем не менее, зал идеально подходит для организации дискуссий, переговоров и деловых встреч. Современная медиааппаратура искусно «спрятана» в его стенах и потолке.

Меню «Хофбройхаус»

Если вы решили поужинать или пообедать в пивной «Хофбройхаус» в Мюнхене, меню ресторана порадует вас : домашними колбасками и сосисками, квашеной капустой, свиной грудинкой и другими. Фирменная еда представлена в разделе «Специальные блюда «Хофбройхаус»: молочный поросенок, жареная свинина с домашним соусом, свиная ножка, жареный цыпленок, отварная говядина с картофелем и хреном, венский шницель и многое другое.

Интересно, что у ресторана есть собственная мясная лавка, кондитерская и пекарня. Благодаря этому, посетители всегда могут наслаждаться самыми свежими и натуральными деликатесами.

В ресторане «Хофбройхаус» можно попробовать поистине уникальные сорта пива, которые не варят больше нигде в мире. Например, «Хофброй оригинальный» (Hofbräu Original) – именно его характерный вкус и аромат прославили заведение на весь мир. Или темный «Хофброй» (Hofbräu Dunkel) – этот сорт производится с 16 века и считается самым старинным в Баварии. А специально для «Хофбройхаус» готовит особое крепкое пиво, которое ежегодно собирает толпы поклонников.

Стоимость литра фирменного пенного напитка в ресторане составляет от 8,60 до 9 €. «Светлое Мюнхенское» (Münchner Weiβe) и безалкогольное пиво продается по цене 4,50 € за 0,5 л.

В «Хофбройхаусе» имеется собственная валюта – специальные знаки в виде монет. Каждая из них дает обладателям право приобрести одну кружку пива.

Как добраться до «Хофбройхауса»

Баварская столица – довольно компактный город с развитой системой общественного транспорта. Поэтому найти дорогу, зная адрес пивной «Хофбройхаус» в Мюнхене, достаточно легко. Ресторан находится в самом сердце столицы Баварии, на Platzl, 9. Главный ориентир для туристов – Marienplatz. К ней идет трамвай № 19. Более быстрый путь – две линии метро (U6 и U3) или семь линий городской электрички (S1–4 и S6–8). Мариенплац отделяет от «Хофбройхауса» всего около 300 метров.

На маленькой площади Плацль, в самом сердце Мюнхена, стоит белое здание, на котором красуется золотая надпись «Hofbräuhaus». Впервые я оказалась здесь, когда гуляла по городу вместе со своей семьей. Моя мама очень много читала об этом историческом месте, в котором побывали Моцарт, Ленин, Гитлер и другие, поэтому оно стояло обязательной точкой в нашем туристическом маршруте.

Прямо на входе нас встретила толпа дружелюбно настроенных посетителей, которые уже выпили по кружечке и вышли покурить.

Праздничное настроение помог создать певец, распевающий на все лады немецкие песни, и живой памятник. Впрочем, если до этого вы были на или гуляли по центру, то подобное вас не удивит.

Присев за столик и заказав себе по кружечке пива, мы смогли насладиться национальной музыкой, которую исполнял оркестр, а также услышать гостей, говорящих на многих языках, в том числе и на русском.

Время работы

Пивной ресторан Хофбройхаус работает каждый день с 9.00 до 23.30.

Лучшее время для посещения

Если вы хотите зайти в это заведение и не просто походить по залам, куда раньше захаживали известные личности, но и посидеть, выпить чудесного напитка и насладиться вкусной едой, то вам следует заранее запланировать свой визит.

Наименее посещаемое время – с 9.00 до 15.00. С 15.00 до 21.00 – наоборот, самое популярное. И с 21.00 до закрытия здесь достаточно свободно.

Имейте в виду, что в праздничные и выходные дни, вы можете просто не найти себе места, поэтому выбирайте для посещения будни.

Если вы владеете немецким или английским языком, то можете заранее забронировать столик по телефону: +49 89 290 136 10 .

Как добраться

Пивной ресторан находится в сердце Мюнхена. Вы можете доехать до станции «Мариенплац» на метро (линии U3 и U6), а также на городской электричке (линии S1-S8, кроме S5).

Стоимость одноразового билета как на метро, так и на электричку – 2,60 Евро. Я же советую вам приобрести суточную карту за 6,40 евро – поездки не ограничены в любое время суток, и билет действует на все виды транспорта, а не на один. Если собираетесь путешествовать дольше, то купите карту на три дня за 16 Евро.

После того, как покинули вагон, найдите выход «Viktualienmarkt». Чтобы не запутаться, ориентируйтесь на общественный туалет, который находится недалеко.

Выйдя из подземки, окажитесь рядом со Старой ратушей. Пройдите под арками, затем сверните на улицу Шпаркассенштрассе (Sparkassenstraße). Затем следуйте до Мюнцштрасе (Münzstraße). Пройдите еще немного и вот вы уже рядом с известной пивной.

Если вы решите поехать на машине (допустимая доля алкоголя в крови по немецким законам 0,3 промилле), точный адрес Хофбройхауса: Platzl,9.

Лично я предпочитаю добираться до Хофброя на метро, поскольку тогда я могу расслабиться и позволить себе выпить большую кружку отличного пива.

История

Известный пивной ресторан в Мюнхене ведет свою богатую и интересную историю начиная с XVI века. Прежде чем заглянуть в Хофбройхаус, советую вам ознакомится с ней.

Основание пивоварни

У герцога баварского Вильгельма V было огромное количество привередливых друзей. Они очень любили посидеть и выпить по кружечке пива. В родном Мюнхене этот напиток им не нравился, поэтому приходилось заказывать его в Саксонии.

Герцог стал недоволен таким положением дел. Действительно, неужели самим такой напиток не приготовить? Обязательно за ним так далеко мотаться? Этими вопросами сегодня могли бы задаться и производители российского пива. И как любой дельный правитель, Вильгельм приказал исправить подобную ситуацию. Обеспечить двор и город качественным и вкусным пивом.

В сентября 1589 года несколько мастеров (Амасмайер, Прев, Грисмайер и Штрабль) предложили проект небольшой пивоварни. Вильгельм был доволен. Так спустя три года появилась Придворная Пивоварня на Старом Дворе (резиденция династии Виттельсбахов) и в Мюнхене стали варить тёмное пиво. Но оно было доступно только близким ко двору людям и богачам.

Переезд

Время шло, Максималиан I, сын Вильгельма, стал править герцогством. Ему не нравилось то пиво, которое любил его отец. Поэтому он велел изобрести Белое пиво. Оно стало настолько популярным, что пивоварня на Старом Дворе просто не могла справится со спросом.

Пришлось перенести производство Белого пива на площадь Плацль. Позже, уже в XIX веке, туда было перенесено и производство Тёмного пива.

Пивная для простых людей

В 1610 году герцог Максималиан разрешил покупать пиво из своей Придворной Пивоварни трактирам и другим заведениям, таким образом его попробовали люди средних и низших сословий.

Здесь, начиная с 1780-х годов, любил попить пиво великий композитор Вольфганг Амадей Моцарт. В Мюнхене была представлена его первая опера, написанная во взрослом возрасте, под названием «Идоменей». Музыкально-драматическое произведение имело огромный успех.

Но только в 1828 году Людвиг I разрешил простым людям пить пиво в самом здании Придворной пивоварни. Как писали газеты, был огромный праздник, и сюда сбежался весь город, чтобы попробовать свежего холодного напитка. Сам король также присутствовал на торжестве.

Но на этом изменения не закончились, правитель решил, что пиво должно быть общедоступным, и сделал плату за него ниже, чем средняя стоимость в городе. Перемена привела к тому, что в пивоварне просто не хватало такого огромного количества пива, а другие продавцы стали жаловаться на отсутствие клиентов.

Переезд пивоварни и перестройка здания

Позднее в здании на площади Плацль стало слишком мало места, чтобы варить там традиционный напиток. И пивоварня переехала на Венскую улицу.

С 1896 по 1897 годах из-за наплыва огромного количества туристов, здание пивного ресторана перестраивается и расширяется. Руководил проектом архитектор Макс Литманн.

Ленин и Хофбройхаус

В 1900-1905 годах в Мюнхене нелегально проживал Ильич Ленин, он любил захаживать в этот пивной ресторан. Его жена, Надежда Крупская, позднее в своем дневнике написала: «Мы вспоминаем о Хофбройхаусе, где прекрасное пиво стирает все классовые различия».

Эту надпись на немецком вы можете увидеть в музее на втором этаже.

Нацистская партия

В Парадном зале состоялось первое собрание НРП (Немецкой рабочей партии). Собралось около двух тысяч человек, и Адольф Гитлер рассказал о программе нацистской партии.

Впоследствии сам вождь неоднократно посещал это заведение.

Хофброй разрушен!

Во время Второй мировой войны в ходе многочисленных бомбежек был разрушено это историческое место. Не пострадала только небольшая часть.

Новое руководство

С 1980 года заведением руководит семья Спергер.

Муж с женой успешно управлялись с этим делом, но после смерти мужчины всем занималась Герда. В 2004 году она официально передала бразды правления своим любимым сыновьям.

Внутренние помещения

В заведении большое количество залов, вы можете выбрать себе подходящее под настроение.

Интересно, что у немцев первый этаж считается нулевым (Erdgeschoss). А второй – первым и так далее.

Швемме

Мы входим через главный вход и попадаем в самое сердце пивной, в ее поистине историческую часть. Раньше здесь находилась пивоварня, а сегодня легко могут разместиться больше 1000 человек.

Швемме в любые часы шумит как улей, а в посещаемые передвигаться становиться довольно проблематично из-за огромного количества клиентов.

Этот зал отлично подойдет для тех, кто обожает большие компании и хочет завести новых друзей. В помещении постоянно стоит дружеская атмосфера, а хорошее настроение ежедневно поддерживает баварский оркестр.

Если вы решите выпить пиво и поесть в этом месте, то обратите внимание на деревянные столы. Они стоят здесь с XIX века и на них вы можете увидеть выцарапанные имена.

Также интересны сейфы для кружек постоянных клиентов.

Ячейку хочет получить каждый житель Мюнхена. Но, к сожалению, они передаются только по наследству.

Для меня этот зал слишком шумный, я не люблю, когда со мной рядом толпа людей, бОльшая часть которой поет песни и громко разговаривает. Поэтому для своего отдыха я выбираю другие помещения.

Пивная изба

Вы проходите насквозь весь зал Швемме, поднимаетесь на первый этаж и оказываетесь в интереснейшем деревянном помещении. В этом месте не так много народа, как в предыдущем, и можно посидеть небольшой компанией.

Вся мебель в комнате ручной работы. Зал украшают занимательные фрески и фортепиано.

Усладите не только свой желудок, но и слух.

Я много раз была в этом помещении вместе со своими близкими. Оно мне очень нравится своей достаточно спокойной и приятной атмосферой, располагающей к дружеской беседе и хорошему времяпрепровождению.

Праздничный зал

Поднимаемся на второй этаж, и перед нами распахивает двери огромное помещение. Оно было построено еще в XVI веке. Зал вмещает 900 мест. Праздничное настроение создают многоламповые люстры.

На потолке можно увидеть фрески с гербами баварских домов. Рядом с окнами висят старинные флаги местных округов.

Почти каждый вечер здесь проводятся концерты, на которых выступает музыкальный ансамбль, а также танцевальные коллективы.

О мероприятиях, проходящих в Хофброе можно прочитать на официальном сайте пивного заведения.

Можно договориться и приехать сюда с группой, чтобы поесть. Для этого вам нужно будет позвонить по телефону +49 89 290 136 10 .

И говорить на немецком языке.

Во вторник, четверг и воскресение здесь состоится вечер танцев для пожилых людей.

Выставка Хофброй

На балконе праздничного зала разместилась экспозиция, посвященная истории легендарного места.

Выставку открывают различные памятные открытки от посетителей, старые фотографии, а также вырезки из газет, которые повествуют о событиях произошедших в этом ресторане. Например, о выступлении известного американского певца Марио Ланца.

Также можно посмотреть фильм на немецком о том, как изготавливают пиво, полюбоваться на изображение женщины, которая побила мировой рекорд и смогла унести за раз целых 14 кружек пива. Абсолютно не представляю, как она это сделала. Я с трудом смогла удержать один литровый бокал!

Представлены старинные деревянные стулья с вырезанной эмблемой.

Мне особенно понравились портреты правителей Баварии, с кратким описанием их правления и вкладом в развитие Хофбройхауса в Мюнхене. Весьма познавательная информация для тех, кто еще не был в этой федеративной земле.

Я сфотографировала полотно с герцогом Вильгельмом V. Он был основателем Придворной Пивоварни.

Все надписи представлены на двух языках: на немецком и на английском.

Открыт каждый день с 9.00 до 17.00. Вход свободный.

Пивной сад

В летнее время особенно приятно посидеть в этом месте. Под кронами деревьев разместили деревянные столики. Посередине находится фонтан с колонной, на которой восседает баварский лев.

В пивном саде ходят пышногрудые девушки в местной одежде, которыми можно не только полюбоваться, но и купить и них свежий большой крендель с солью (3,50 Евро). Эта выпечка отлично подходит к пиву.

Интересное замечание, что если вы закажете крендель у официанта, то он будет не таким мягким.

Кстати, сюда можно принести свою еду, а вот напиток нужно будет заказать.

Теперь я довольно часто забредаю в это место после прогулки со своей собакой. Забавно, что все собаководы, также пришедшие сюда, на разных языках пытаются пообщаться со мной о своих питомцах и даже показывают фотографии.

Ресторанное меню

Вы садитесь за столик и на нём уже чаще всего лежит голубое меню,

в котором найдется еда и напитки на любой, даже привередливый вкус. Обязательно посмотрите на обратную сторону, там описаны интересные подробности из жизни пивоварни.

Напитки

Пиво

Несомненно, многие приходят в этот ресторан для того, чтобы попробовать вкуснейшее пиво. Здесь вам предложат 7 различных сортов:

Хофброй Тёмное (Hofbräu Dunkel) – освежающий вид баварского пива.
Хофброй Оригинальное (Hofbräu Original) – светлое терпкое пиво с характером.
Радлер (Radler) – светлый напиток с лимоном.
Тёмный Радлер (Dunkel Radler) – темный сорт с лимоном.
Для русских (Ruß´n) – нефильтрованное пиво с лимонным лимонадом.

Будьте готовы к тому, что вам принесут огромные литровые кружки. Все виды стоят 8, 40 Евро, кроме пива «Для русских». Его вы можете выпить за 8, 80 Евро.

Если вы не готовы употребить столько пива, то можете заказать себе половину:

Мюнхенское белое (Müncher Weisse) – пенистый пшеничный сорт, который освежает.
Хофброй белое безалкогольное (Hofbräu Weisse alkoholfrei).

Эти два вида пива продаются по пол литра, каждый по 4,40 Евро.

Что касается меня, то я предпочитаю пить пиво Радлер. Отличный вкус с ноткой лимона прекрасно сочетается с баварской кухней и чем-то напоминает освежающий лимонад. Другие сорта мне кажутся не такими вкусными, может быть, потому, что они обладают свойственной горчинкой.

Другой алкоголь

Также можно выпить белого вина (бутылка в среднем по 20 Евро, а бокал по 4 Евро), розового вина (продается только бутылками по 20 Евро), красного вина (цена такая же как и у белого вина), а также вино с минералкой (такое необычное смешивание особенно любят немцы).

Если вы отмечаете какое-то событие, то можно испить шампанского по цене от 17 до 75 Евро (в зависимости от марки).

Любителям крепких напитков предложат шнапсы (по 4 Евро за 20 мл).

Безалкогольные напитки

Если с вами дети или вы не пьете алкоголь, то у вас будет возможность попробовать на вкус местный кофе (средняя стоимость 3 Евро) или другие безалкогольные напитки: апельсиновый сок, лимонад, Coca-Cola и прочие (3 Евро).

Еда

Здесь как в обеденное, так и в любое другое время вы сможете отведать говяжий крем-суп с большим домашним кноделем (5,50 Евро), картофельный суп с кореньями (4,50 Евро) и многое другое.

Обязательно попробуйте местные сосиски, они отлично подойдут к пиву. Особенно вкусными лично мне кажутся два блюда: жаренная свиная сосиска Хофбройхаус (Hofbräuhaus Bratwurst) c квашенной капустой за 7,90 Евро и белые вареные сосиски (Weißwurst) со сладкой горчицей за 4,90 Евро. Но вы можете выбрать и другие, их средняя стоимость от 4 до 13 Евро.

Советую вам, если решите заказать белые вареные сосиски, обязательно очистить их от кожуры, поскольку она не очень приятна на вкус и напоминает резину. Кроме того, именно так делают все немцы. Признаюсь честно, что в первый раз я этого не сделала и была не довольна блюдом, но затем мое представление о нём изменилось.

Хотите наесться от души? Смело обращайтесь к разделу горячее. Наиболее аппетитным из всего списка мне показались сочная рулька (Schweinhaxe) с домашним натуральным и картофельным соусами (14,50 Евро) и пивное жаркое (Bierbratl) из свинины с баварской квашенной капустой и мучным кноделем (9,90 Евро). Средняя стоимость второго в заведении от 10 до 15 Евро.

После плотного обеда я обычно люблю полакомиться десертом. К примеру, яблочным штруделем (Apfelstrudel) собственного приготовления с ванильным соусом и взбитыми сливками или необычной лапшой на пару (Dampfnudel) с хрустящим мёдом. И то, и другое по цене в 5,90 Евро.

Шоппинг в Хофбройхаус

На входе в пивную вы можете приобрести сувениры, связанные с этим местом. Фирменную майку (от 20 до 30 Евро), игрушку (в среднем 10 Евро) , и конечно, пивную кружку (от 10 до 180 Евро). Если вы еще не купили путеводитель по городу, то можете это здесь за 7 Евро. Внутри заведения вы найдете сувенирную лавку с той же продукцией.

Вернулись домой, но не успели купить что-то памятное? Полную карту продукции можно посмотреть . Приготовьтесь к тому, что за доставку нужно будет заплатить 50 Евро.

Многие мои друзья думают, что купить те же товары в больших торговых центрах в Мюнхене будет дешевле, но это неправда, цена на сувениры с эмблемами пивоварни везде одинаковая, а где-то даже и выше, чем в здании пивоварни.

Интернет

Эти подробности из жизни Хофброя заставили меня удивиться, улыбнуться и пофантазировать на тему возможного изменения нашей сегодняшней реальности:

Ленин и Адольф Гитлер могли встретиться в этом заведении, но, как показывают исторические источники, были в пивном ресторане в разные годы.
У известной пивоварни есть свой гимн и своя эмблема.
В 1908 году один из гостей заказал лимонад и его отказались обслуживать все официанты. Управляющему пивной пришлось самому принять заказ у клиента.

Надеюсь, что и у вас они вызовут похожие чувства, и вы захотите посетить столь прекрасное заведение.

Обязательно советую вам побывать в пивном ресторане Хофбройхаус не только для того, чтобы попробовать восхитительного пива и поесть местных блюд, но и для того, чтобы побывать в историческом месте и, возможно, обрести новых друзей.

Мюнхен играл огромную роль в истории Третьего Рейха. Сюда Адольф Гитлер перебрался в 1913 году, уклоняясь от призыва в австрийскую армию, которую он считал недостойной своего присутствия. После Первой мировой войны Гитлер опять обосновался в Мюнхене и здесь начинал свою политическую карьеру. Во время правления нацистов в городе проходили памятные собрания, хотя самый главный парад, показанный в фильме "Триумф воли", проходил в Нюрнберге. Самое важное из произошедших в те времена в Мюнхене событий, конечно, Пивной Путч. Он начался в пивной "Бюргербройкеллер", которая до наших дней не сохранилась, а находилась где-то между нынешними центром современного искусства и гостиницей "Хилтон".

Отсюда перепившие пива штурмовики, требующие власти, направились в центр города, конкретно к военному министерству. Дорога шла через вот этот мост...

Через старые ворота...

На главную площадь Мариенплац.

«Борьба с евреями будет столь же популярна, сколь и успешна... Я поставлю столько виселиц, например, на Мариенплац в Мюнхене, сколько позволит уличное движение. И на них буду вешать евреев одного за другим, одного за другим, и они будут висеть, пока не провоняют. Как только снимут одного, сразу на его место повесят другого – и так до тех пор, пока в Мюнхене их не останется ни одного. Точно то же самое произойдет и в других городах, пока Германия от них не очистится»

Отсюда - направо.

И вперед в сторону Одеонсплац.

Все закончилось слева от Feldherrnhalle (мемориала побед баварской армии), где в демонстрантов начали стрелять.

Ровно на этом самом месте.

До 1945 года здесь стоял мемориал погибшим во время Пивного Путча с почетным караулом. Все проходившие мимо обязаны были зиговать.

Кто не хотел зиговать, обходил Зал Славы сзади.

Ежегодные парады доходили до Королевской площади.

Здесь находится еще одно важнейшее здание - "Фюрербау", резиденция Гитлера.

Именно здесь, за вот этим балконом, был подписан "Мюнхенский сговор" 1938 года. Сейчас в здании располагается музыкальная школа, внутрь просто так зайти нельзя.

Напротив находился офис нацистской партии.

Что же "Бюргербройкеллер"? Пивная была сильно повреждена в 1939 года из-за покушения на Гитлера, организованного Георгом Эльзером. Фюрер завершил традиционную речь очень быстро и ушел за несколько минут до взрыва. В память об этом на месте пивной есть мемориальная табличка, которую я долго не мог найти, так как осматривал стены, а надо было смотреть под ноги.

Важным местом в истории нацистской партии была и пивная "Хофбройхаус", наверное, самая популярная в Мюнхене в наши дни. Здесь состоялось первое собрание НСДАП и была принята ее политическая программа. А лет за 10 до этого сюда ходил российский политэмигрант Ленин.

Сейчас сюда приходят как туристы, так и местные жители семьями.

Меню. Пиво в Мюнхене подается в основном сразу литровыми кружками.

На столах можно увидеть надписи, вырезаемые многими поколениями.

По вечерам играет оркестр.

И иногда приходят странные личности.

Владимир Дергачев, фотографии Антона и Владимира Дергачевых

«Особенно охотно вспоминаем мы Хофбройхауз, где хорошее пиво стирает все классовые различия». Надежда Крупская, супруга вождя всемирного пролетариата Владимира Ульянова (Ленина).

Славе пивной столицы Мюнхен обязан монахам из расположенного вблизи баварского средневекового городка Фрайзинг, где и ныне находятся старейшая действующая пивоварня в мире и факультет пивоварения Мюнхенского технической университета. А в местном католическом соборе хранятся мощи святого святителя Корбиниана Фрайзингского (680 - 730), одного их первых христианских миссионеров и епископов Баварии.

Аскетической жизни монаха не позавидуешь, тем более в раннем средневековье без компьютера и телевизора. И монахи, не чуждые радости жизни, для укрепления тела и духа в начале 11 века сварили первое немецкое пиво. Этот напиток первоначально предназначался служителям культа и аристократии. В 1516 года в Баварии был провозглашен закон о чистоте пива (Райнхайтсгебот) — первый европейский закон о продуктах, действующий и сегодня.

В 1589 году баварский герцог, возмущённые дороговизной и вкусовыми качествами привозного саксонского пива, утвердил собственную программу производства этого напитка в промышленных масштабах на благо всех подданных. И напиток стал народным настолько, что с пивом нельзя было шутить даже баварским королям.

Покровитель искусства Людвиг I (1825 - 1848) воспылал страстью к ирландской куртизанке. Искусство, как и любовь, требует жертв, в том числе и финансовых. Чрезмерная алчность фаворитки вынудила потерявшего голову короля совершить роковую ошибку. В 1844 году он вынужден был повысить цену на пиво (или налог на производство пива?). В результате вспыхнули «пивные бунты» и король лишился престола.

Мюнхен славится своими пивоваренными традициями. Здесь ежегодно проводится знаменитый на весь мир Октоберфест. 17 октября 1810 года в честь свадьбы кронпринца Людвига (в будущем баварский король Людвиг I) и принцессы Терезы были устроены скачки, которые положили начало пивному фестивалю.

Октоберфест на Терезином лугу является самым массовым алкогольным фестивалем в мире. Он в чем-то напоминает праздники (вакханалии на природе) еще языческих времён.

Правда сегодняшний «луг» представляет гигантскую забетонированную площадь, на которой пьют, горланят, исполняют «танец маленьких утят».

В 2015 году пивной фестиваль Октоберфест посетило около 6 млн. посетителей, которые выпили около 6 млн. литров пива и съели 500 тыс. жареных кур и свиных ножек. Оборот пивного фестиваля с проживанием в отелях, экскурсиями, купленными сувенирами достигает 1 млрд. евро. Огорчает только растущая средняя цена литровой кружки пива, которая увеличилась за последние десять лет почти в два раза до €10 евро (2015).

Известный во всём мире пивной ресторан Хофбройхаус («Придворная пивоварня») расположен на небольшой площади Платцель, недалеко от центральной Мариенплац. Придворная пивоварня баварских герцогов открылась в 1592 году. Первоначально варили только тяжёлое тёмное пиво из тёмного ячменного солода. В последствие баварский герцог, не любивший темное пиво, предоставил монополию на производство более мягкого пшеничного пива. С 1828 года пивоварня стала доступна для свободного посещения. В 1879 году марка «HB» (Hofbräu) становится зарегистрированным товарным знаком «Королевский Придворный пивной дом в Мюнхене». Современные здания ресторана Хофбройхаус были возведены в 1897 году, а в 1958 году проведена их полная реконструкция. В 1997 году мюнхенцы отметили большой праздник, посвящённый 100-летию знаменитого ресторана.

В разные годы Хофбройхаус посещали Вольфганг Амадей Моцарт, Елизавета Баварская, Владимир Ленин с супругой и Адольф Гитлер. Сегодня самый популярный мюнхенский пивной ресторан «Хофбройхаус» пользуется повышенным спросом у многочисленных иностранных туристов и местных жителей.

Туристы не всегда имеют возможность обстоятельно познакомиться с особенностями пивного ресторана. Его постоянные посетители образуют пивные братства (Stammtische), которые собираются по вечерам и в выходные, чтобы обсудить на «пивных заседаниях» все «важные мужские вопросы». За каждым братством закреплен определённый стол и день. Братства могут объединять любителей пива по профессии или увлечениям (любителей оперы, друзей городского зоопарка, отставных полицейских, сотрудников концерна). Вероятно, на всякий случай, запрещено создавать «партийные братства».

На площади перед зданием ресторана

Так выглядел парадный зал ресторана в прошлом и сегодня

http://1.bp.blogspot.com/-tObOHH8abQI.jpg

Общее число посадочных мест в ресторане около 4 тысяч, имеется несколько залов:

главный зал на первом этаже Швемме (погребок), в центре которого расположен подиум для оркестра баварской музыки. В этом зале установлены сейфы для личных пивных кружек постоянных посетителей и резервируются столы для завсегдатаев (Stammtisch );

кабинет Бройштюберл (пивная комната) в стиле ретро со старинной мебелью ручной работы расположена на втором этаже, его украшает портрет Моцарта;

самый большой парадный зал (Festsaal ) находится на третьем этаже. Овальный потолок украшен фресками баварских гербов и флагами округов. Здесь расположена главная сцена для оркестра. Еженедельно проводятся танцевальные вечера для пожилых мюнхенцев. На верхнем ярусе зала расположен музей Хофбройхауса с экспонатами по истории пивоварни и ресторана;

пивной сад под открытым небом и под кронами старых каштанов в окружении кирпичной стены может разместиться почти 400 человек.

В ресторане предлагают три сорта пива пивоварни «Хофброй Мюнхен»: старейший темный сорт «Hofbräu Dunkel», светлое пиво низового брожения «Hofbräu Original», пшеничное пиво верхового брожения «Münchner Weiße». Для дам могут приготовить коктейли из пива с лимонадом. Пиво подаётся преимущественно в литровых кружках. На закуску предлагаются свиные ножки, белые колбаски, жаркое из свинины.

Местный эликсир жизни — баварское пиво с мюнхенскими белыми сосисками, но я всегда предпочитал со свиной ножкой. Сегодня в ресторане (на первом этаже) обслуживают официанты из гастарбайтеров, то ли индусы, то ли пакистанцы, которые полностью уничтожили былой национальный колорит заведения.

Много лет назад я был с советской делегации, которую в Мюнхене принимала фирма «Либхер» (крупнейших в мире производителей тяжелых кранов). Её представители устроили ужин в парадном зале этого ресторана. Оркестр играл баварскую народную музыку (марши). Цена заказа мест в зале зависела от расположения от оркестра, чем ближе к нему, тем дороже. Ближе всех к оркестру располагалась компания англичан.

Немки-официантки были все как на подбор — крепкого ядреного сложения, у которых все при себе (бока и прочее). Вершиной их мастерства заключалась в том, что они несли восемь (!) литровых кружек пива и не ставили, а резко бросали их на стол. Кружки после некоторого скольжения по длинному столу останавливались напротив клиентов. Сегодня маломощные индусы-официанты на это не способны.

После первых кружек пива, посетители начинали в такт очередного баварского марша стучать кружками и петь на разных языках. Создавалась атмосфера всеобщего единения. Не мудрено, что в 20-е годы посетители мюнхенской пивной «допелись» до Третьего Рейха.

http://img-fotki.yandex.ru/get/6427/86038939.cd/0_a8510_a1e8d41_XL.jpg

В 1980 году ресторан Хофбройхаус возглавила семья Михаэля и Герды Спергер. В 2004 году родители официально передали правление ресторанам своим сыновья Вольфгангу и Михаэлю.

Оркестр играет баварские марши

http://goldentravel.com.ua/sites/default/files/%D1%

Простые баварские парни с пивом

http://vladikavkaz.zagranizzu.ru/assets/galleries/223/bavaria-14.jpg

Сегодня пиво располагает к философским раздумьям или к еще одному звонку по телефону

Иностранные туристы любят фотографироваться в залах ресторана на память о баварском пиве

В 1970 году администрация Хофбройхауса, идя на встречу пожеланий трудящихся, установили металлические сейфы-шкафы, где в специальных ячейках за решетками хранятся кружки владельцев. Каждая ячейка может передаваться по наследству.

http://www.thg.ru/howto/czech_2008/images/dsc09662_resize.jpg

А это кружки для простых смертных, включая туристов

При ресторане работают киоск и интернет-магазин, в которых можно приобрести кружки, сувениры, одежду и аксессуары с фирменной атрибутикой «НВ» (Хофброй). Такой керамический кубок пивоварни Мюнхен HB Вам пришлют по адресу примерно за 150 евро (с доставкой).

***
24 февраля 1920 года в Парадном зале Хофбройхауса состоялось учредительное собрание Немецкой рабочей партии, на котором присутствовало более 2 тыс. человек. Здесь Адольф Гитлер огласил Программу «25 пунктов», которая стала официальной программой Национал-социалистической немецкой рабочей партии (НСДАП). Вот некоторые из них:
1. Мы требуем объединения всех немцев в Великую Германию на основе права народов на самоопределение.
2. Мы требуем равноправия для немецкого народа наравне с другими нациями и отмены положений Версальского и Сен-Жерменского мирных договоров.
3. Мы требуем жизненного пространства : территорий и земель (колоний), необходимых для пропитания нашего народа и для расселения его избыточной части.
4. Гражданином Германии может быть только тот, кто принадлежит к немецкой нации, в чьих жилах течёт немецкая кровь, независимо от религиозной принадлежности. Таким образом, ни один еврей не может быть отнесён к немецкой нации, а также являться гражданином Германии.
7. Мы требуем, чтобы государство в первую очередь обязалось заботиться о трудоустройстве и жизни граждан Германии.
8. Вся дальнейшая иммиграция в Германию лиц ненемецкого происхождения должна быть приостановлена.
9. Все граждане государства должны обладать равными правами и обязанностями.
10. Первейшей обязанностью для каждого гражданина Германии является выполнение умственной или физической работы.
12. Ввиду огромных человеческих жертв и имущественных потерь, требуемых от нации при каждой войне, личное обогащение во время войны должно рассматриваться как преступление против нации.
13. Мы требуем национализации всех (ранее) созданных акционерных предприятий (трестов).
14. Мы требуем участия рабочих и служащих в распределении прибыли крупных коммерческих предприятий.
15. Мы требуем разработки и создания по-настоящему достойного пенсионного обеспечения.
16. Мы требуем создания здорового среднего сословия и его сохранения.
17. Мы требуем проведения земельной реформы, соответствующей потребностям и интересам нации, принятия закона о безвозмездной конфискации земли для общественных нужд.
18. Мы требуем безжалостной борьбы против тех, кто своей деятельностью вредит интересам общества. Мы требуем введения смертной казни для преступников, совершивших преступление против немецкого народа, ростовщиков, спекулянтов и др., вне зависимости от их религиозной или расовой принадлежности.
19. Мы требуем замены римского права, служащего интересам материалистического мирового порядка, немецким народным правом.
20. Чтобы обеспечить каждому способному и старательному немцу возможность получить высшее образование и занять руководящее положение, государство должно заботиться о всестороннем широком развитии всей нашей системы народного образования.
21. Государство должно направить все усилия на оздоровление нации: обеспечить защиту материнства и детства, запретить детский труд, улучшить физическое состояние населения…
22. Мы требуем ликвидации наёмного войска и создания народной армии.
23. Мы требуем открытой политической борьбы против заведомой политической лжи и её распространения в прессе.
24. Мы требуем свободы для всех религиозных вероисповеданий в государстве, до тех пор, пока они не представляют угрозы для него и не выступают против нравственных и моральных чувств германской расы. Партия стоит на позициях позитивного христианства…Она борется с еврейско-материалистическим духом внутри и вне нас …
25. Для осуществления всего перечисленного мы требуем: Создания сильной централизованной власти государства.

Лидеры партии берут на себя обязательства по обеспечению выполнения вышеуказанных пунктов любой ценой, а в случае необходимости, даже жертвуя собственными жизнями.
Чем закончились эти требования — хороши известно.

***
Ресторан Хофбройхаус иногда путают с бывшим пивным залом Бюргербройкеллер , располагавшимся на Розенхаймерштрассе, 15. Пивная была открыта в 1885 году и вмещала 1830 человек. Во время Веймарской республики стала любимым местом для проведения политических мероприятий Национал-социалистической немецкой рабочей партии. 8 ноября 1923 года здесь начался Пивной путч во главе с национал-социалистом Адольфом Гитлером, который назначил себя имперским канцлером, а героя Первой мировой войны генерала Людендорфа — главнокомандующим германской армией (рейхсвером). В 1925 году в этой пивной произошло восстановление запрещенной после Пивного путча НСДАП, а Гитлер выступил с речью, призвав соратников к безжалостной борьбе против врагов нацистской партии.

Пивная Бюргербройкеллер 8 ноября 1933 года

В 30-е годы в пивной ежегодно отмечали годовщину путча с участием Гитлера. В 1939 году мюнхенский столяр Георг Эльзер совершил неудачное покушение на фюрера, который покинул зал за несколько минут до взрыва бомбы. В дальнейшем полуразрушенный зал использовался как склад. После Второй мировой войны зал был полностью снесен, на месте пивной построили отель Хилтон и концертный зал.

В конце необходимо напомнить, что алкогольные напитки вредны не только для здоровья. Чрезмерное увлечение пивом может привести к катастрофическим последствиям не только для Вас, но и страны. В Германии это помнят.